Des missions documentaires, techniques et de contrôle
L'offre diffusée sur Ouest-France Emploi prévoit un rattachement au responsable du laboratoire. En appui au responsable qualité, la personne recrutée veillera au respect des exigences techniques et organisationnelles du laboratoire.
Le travail portera notamment sur les documents du système de management de la qualité : rédaction des procédures, actualisation des modes opératoires et des formulaires, puis archivage. L'alternant participera aussi au contrôle et à l'étalonnage des instruments de mesure, ainsi qu'au suivi de leur maintenance. Cette activité de métrologie fait partie des exigences clés de l'ISO 17025.
Le poste comprend également l'enregistrement des non-conformités, la recherche de leurs causes et le suivi des actions correctives. La personne recrutée contribuera à préparer et à mener les audits internes, ainsi que les évaluations du COFRAC nécessaires au maintien des accréditations. Elle centralisera les résultats des essais inter-laboratoires (EIL) et en assurera le suivi : ces tests d'aptitude servent à démontrer la performance technique du laboratoire.
Selon LDC, le laboratoire LDC Sablé, rattaché à DPE, dispose d'une accréditation COFRAC en section essais, sous le numéro 1-7147. Le groupe compte quatre laboratoires, dont deux seulement sont accrédités. Le second est celui de La Toque Angevine, sous le numéro 1-2265.
Une formation de bac +2 à bac +3 attendue
Le recrutement vise un candidat préparant une formation en qualité, chimie, biologie ou bio-analyses, de niveau bac +2 à bac +3 : BTS, BUT ou licence professionnelle. L'entreprise demande une maîtrise des exigences de la norme NF EN ISO/CEI 17025 et des outils informatiques, notamment LIMS et Excel. Elle recherche aussi de la rigueur scientifique, un esprit de synthèse, de la curiosité, de la réactivité et le goût du travail en équipe.
L'annonce prévoit une rémunération fixe assortie de diverses primes. Elle mentionne également un CSE présenté comme attractif et la possibilité d'acheter les produits de l'entreprise en vente directe à des prix avantageux. Des perspectives de carrière dans le groupe sont évoquées, selon les compétences, la mobilité et l'implication du salarié.
LDC met en avant six valeurs : travail, innovation, responsabilité, respect, performance et simplicité. Un seul poste est ouvert, sous la référence 13672671. Les candidatures sont à déposer sur le site du recruteur.
Un site de 1 000 personnes consacré aux produits élaborés
À Sablé-sur-Sarthe, DPE, pour Département Produits Élaborés, emploie 1 000 personnes. Le site réunit trois unités de production couvrant les panés, la charcuterie, les confits et la logistique, avec des services supports tels que la maintenance, les achats et la R&D. Il fabrique notamment des cordons bleus, des nuggets, des confits, du jambon de volaille et des Grignottes, commercialisés sous des marques comme Le Gaulois.
La création de DPE remonte à 1990. LDC explique avoir alors choisi de développer les produits élaborés pour répondre à l'évolution des attentes des consommateurs. L'ancrage du groupe à Sablé-sur-Sarthe est plus ancien : l'activité Lambert Volailles s'est installée rue Pasteur en 1954, avant la naissance de LDC en 1970, issue de la fusion de Lambert, Dodard et Chancereul. Le siège du groupe se trouve toujours dans la ville.
Pour l'exercice 2025-2026, LDC publie un chiffre d'affaires de 7,2 milliards d'euros, dont plus de 26 % réalisés à l'export et à l'international. Ses chiffres clés font état de plus de 28 300 collaborateurs, de plus de 123 sites et de 17 plateformes en Europe.
Les moyens du groupe en matière de qualité sanitaire
À l'échelle de LDC, une équipe de 220 personnes se consacre à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments. Le groupe indique s'appuyer sur la démarche HACCP et sur des certifications internationales de type BRC, IFS ou FSSC 22000, fondées sur les exigences de la Global Food Safety Initiative.
LDC s'était fixé pour objectif d'atteindre 95 % de sites certifiés IFS, BRC ou FSSC 22000 en 2025. La proportion indiquée pour 2023 était de 93 %.
